Bonjour Stéphane , à tous…
Super ce moyen de conservation, j’ai un petit déshydrateur en plastique et il tourne pas mal…J’ai fait quelques mises sous vide sous plastique pour les randonnées c’est pratique, mais j’en mets aussi en bocaux…je les manges tel que.
Banane, pomme poire et légumes aussi ,aubergines ,courgettes, pannais, céleri, c’est sympa comme ships ou réhydratés, toujours en rando…
Belle journée
Laure
Très intéressant nous faisons de la tomate séchée uniquement, ma question est lié à l’achat d’un déshydrateur s’envisage à partir de quelle quantité de production de fruit à ton avis?
Seconde question j’ai eu l’occasion de goûter des pommes et poirestapées, j’ai adoré,connaitrais tu la technique de mise en oeuvre?
Merci pour tout.
Très intéressant nous faisons de la tomate séchée uniquement, ma question est lié à l’achat d’un déshydrateur,.Elle s’envisage à partir de quelle quantité de production de fruit à ton avis?
Seconde question j’ai eu l’occasion de goûter des pommes et poires tapées, j’ai adoré,connaitrais tu la technique de mise en oeuvre?
Merci pour tout.
Pommes et poires tapées ? Je ne connais pas. Je pense que si tu as 50 ou 100 kg de tomates à sécher chaque année, un désydrateur électrique va grandement t’aider…
bonjour Stépnane
j en ai un a 9 plateaux circulaire en plastique , comme tu dis plus pratique que le four solaire , surtout quand tu as de la quantité a passer. merci pour le calcul du cout cela donne une idée 🙂
d apres ce que j ai entendu il faudrait ne pas dépasser les 42° pour éviter de trop alterer les nutriments.
pour ma part j ai tester la t° ,elle n est pas homogéne donc je bouge les plateaux toutes les 2 , 3 h . en meme tps le mien est du premier prix. et je les coupe en 4.
Je pense que ce kit est pertinant sous un climat méditerrannée, à condition d’avoir une grosse production dès juin/juillet/août. En septembre, octobre, novembre, par chez moi, on ne peut pas compter dessus pour déshydrater en grande quantité. JE vais probablement dépasser les 150 kg de figues cette année. Avec du 100% solaire, je ne m’en sort pas…
14 commentaires
Laure
Bonjour Stéphane , à tous…
Super ce moyen de conservation, j’ai un petit déshydrateur en plastique et il tourne pas mal…J’ai fait quelques mises sous vide sous plastique pour les randonnées c’est pratique, mais j’en mets aussi en bocaux…je les manges tel que.
Banane, pomme poire et légumes aussi ,aubergines ,courgettes, pannais, céleri, c’est sympa comme ships ou réhydratés, toujours en rando…
Belle journée
Laure
Stéphane
Super. Effectivement les fruits et légumes séchés sont sympa pour la rando !
Christophe C
Très intéressant nous faisons de la tomate séchée uniquement, ma question est lié à l’achat d’un déshydrateur s’envisage à partir de quelle quantité de production de fruit à ton avis?
Seconde question j’ai eu l’occasion de goûter des pommes et poirestapées, j’ai adoré,connaitrais tu la technique de mise en oeuvre?
Merci pour tout.
Stéphane
L’idée est de pouvoir traiter des surplus en les déhydratant, à raison de 5 à 10 kg tous les deux jours…
Christophe C
Très intéressant nous faisons de la tomate séchée uniquement, ma question est lié à l’achat d’un déshydrateur,.Elle s’envisage à partir de quelle quantité de production de fruit à ton avis?
Seconde question j’ai eu l’occasion de goûter des pommes et poires tapées, j’ai adoré,connaitrais tu la technique de mise en oeuvre?
Merci pour tout.
Stéphane
Pommes et poires tapées ? Je ne connais pas. Je pense que si tu as 50 ou 100 kg de tomates à sécher chaque année, un désydrateur électrique va grandement t’aider…
gregoire frederic
bonjour Stépnane
j en ai un a 9 plateaux circulaire en plastique , comme tu dis plus pratique que le four solaire , surtout quand tu as de la quantité a passer. merci pour le calcul du cout cela donne une idée 🙂
d apres ce que j ai entendu il faudrait ne pas dépasser les 42° pour éviter de trop alterer les nutriments.
pour ma part j ai tester la t° ,elle n est pas homogéne donc je bouge les plateaux toutes les 2 , 3 h . en meme tps le mien est du premier prix. et je les coupe en 4.
Stéphane
Moi aussi, je retourne les plateaux de temps en temps pour avoir un résultat uniforme.
AUFFRET
Bonjour Stéphane,
Vous semblez déçu du kit séchoir solaire ?
Stéphane
Je pense que ce kit est pertinant sous un climat méditerrannée, à condition d’avoir une grosse production dès juin/juillet/août. En septembre, octobre, novembre, par chez moi, on ne peut pas compter dessus pour déshydrater en grande quantité. JE vais probablement dépasser les 150 kg de figues cette année. Avec du 100% solaire, je ne m’en sort pas…
Michel
Bonjour,
Est il utilisable pour faire des tomates séchées ?
En tout cas très intéressant.
Merci.
Stéphane
Oui, c’est parfait pour faire sécher des tomates.
Paul Rosa(Canada)
Je like, je like , je like !!! Exellent mode de conservation pour une personne qui doit contrôler son sucre.
Stéphane
Merci. Effectivement cela permet de conserver sans ajout de sucre.