V89# Découpe et préparation d’un cochon entier, en 5 recettes (1/2)

Je suis parti apprendre, pendant trois jours, la découpe et la cuisine artisanale d’un cochon entier, chez mon ami Jeannot !!! A cette occasion, j’ai filmé 5 préparations : les salaisons, le saucisson, la saucisse, le pâté et le boudin.

Voici la première partie de cette grande vidéo (la seconde vidéo sortira la semaine prochaine) …

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2 réponses

  1. THIERRY GENIBRE dit :

    Merci Stéphane, pour cette vidéo très instructive, vivement la suite.

  2. Francine dit :

    Gros merci, c’est vraiment super intéressant…merci de votre générosité et bonne continuité…
    Très apprécié
    Et j’aime la simplicité de votre présentation. Bonne journée

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